HERBATY ZIELONE NATURALNE CHUN MEE

Chun Mee  – To herbata, która wywodzi się z prowincji Jiangxi, obecnie wytwarzana również w wielu innych rejonach Chin. Uzyskanie specyficznego łukowatego kształtu liści i wysokiej jakości herbaty wymaga wprawy, aby zwijając liście we właściwej temperaturze i przez właściwy okres czasu uzyskać pożądany kształt. Potrzebne są też do tego odpowiednie warunki i wieloletnie doświadczenie, dlatego też Chun Mee jest tak ceniona na całym świecie.

Sposób przygotowania: należy ją zaparzać wodą o temperaturze 70ºC przez około 3-4 minuty.Można ją pić czystą, bez dodatków, lub też z dodatkiem mięty, jako orzeźwiający napój.

Długie jasnozielone liście specjalnie zwinięte dają przejrzysty i jasno żółty napar o gładkim smaku i głębokim aromacie.

HERBATY ZIELONE NATURALNE HONG LUOCHUN ZIELONY

 Hong Luochun pochodzi z prowincji Yunnan, która znajduje się przy południowo-zachodniej granicy Chin i słynie z wyżynnego, szorstkiego klimatu oraz czerwonej, organicznej gleby, na której rosną krzewy herbaciane o szerokich i grubych liściach. 
   Hong Luochun posiada listki zwijane wraz z młodymi pączkami kwiatowymi, które po zalaprzeniu rozwijają się tworząc aksamitny ale wyrazisty w smaku napar o ciemno bursztynowej barwie.
   Sposób parzenia: Liście zalewamy wodą o temperaturze 100o C i zaparzamy 3-5 minut.

HERBATY ZIELONE NATURALNE GUNPOWDER LIŚCIASTA

Herbata zielona Gun Powder - liść 

Posiada bardzo wiele pozytywnych właściwości. Przede wszystkim zmniejsza ryzyko zachorowań na choroby nowotworowe. Bardzo pozytywnie wpływa na krwioobieg sercowo-naczyniowy, co pozwala zapobiegać udarom mózgu i zawałom serca.

Oczyszcza organizm z toksyn. Wzmacnia układ oddechowy i nerwowy, pomaga w koncentracji, gdyż aktywizuje pracę mózgu.

Dzięki silnym działaniom bakteriobójczym i neutralizowaniu działania kwasów trawiennych, zapobiega powstawaniu wrzodów żołądka i ułatwia przyswajanie pokarmów. Niebywale skutecznie gromadzi w organizmie witaminę C. Dostarcza też witaminy: B1, B2, K i PP oraz prowitaminę A, żelazo, potas, wapń i magnez. Spożywanie tej herbaty nie powoduje żadnych skutków ubocznych bez względu na częstotliwość jej picia.

To napój energetyzujący, ale bezkaloryczny. Jej słomkowa delikatna barwa wynika z krótkiego procesu fermentacji. Doskonale zapobiega osteoporozie i zapobiega próchnicy zębów. Niektóre z jej składników potrafią przeciwdziałać rakotwórczym substancjom z tytoniu, dlatego wypijanie kilku filiżanek dziennie zmniejsza ryzyko wystąpienia raka płuc u palaczy.

HERBATY ZIELONE NATURALNE GUNPOWDER TEMPLE OF HEAVEN

Gunpowder Temple Of Heaven (Niebiańska Świątynia - to bardzo wysoko ceniona herbata. To znana herbata o bardzo charakterystycznym wyglądzie. Listki Gunpowder zwijane są w trakcie przetwarzania w malutkie kuleczki. W efekcie przypominają nieco grubo mieloną śrutę, a że ponadto w zetknięciu z gorącą wodą wydają charakterystyczne trzaski, ochrzczono herbatę mianem Gunpowder (proch strzelniczy).Posiada bardzo wiele pozytywnych właściwości. Między innymi zmniejsza ryzyko zachorowań na choroby nowotworowe, bardzo pozytywnie wpływa na krwioobieg sercowo-naczyniowy. To herbata życia, która pobudza, dodaje energii i doskonale oczyszcza organizm z toksyn. Wzmacnia układ oddechowy i nerwowy, pomaga w koncentracji, gdyż aktywizuje pracę mózgu. Dzięki silnym działaniom bakteriobójczym i neutralizowaniu działania kwasów trawiennych, zapobiega powstawaniu wrzodów żołądka i ułatwia przyswajanie pokarmów.

Sposób przygotowania: liście zalewamy wodą o temperaturze 70-80ºC i parzymy ok. 3-4 min. Napar tej herbaty ma bursztynowy kolor, mocny, trochę cierpki smak i słodkawy, świeży aromat.

HERBATY ZIELONE NATURALNE LONG ZHU GREEN

Long Zhu Green - zielona odmiana Królewskiej Perły, wspaniałej herbaty ręcznie układanej w duże perły. Większy liść, z dodatkiem tipsów charakterystycznych dla białych herbat. Herbata pochodzi z mistycznych gór w rowincji Fujian. Napar odznacza się doskonałym smakiem zielonej klasycznej herbaty, której nic nie brakuje - zarówno mocy, dostojności, jak i świeżości.

Parzenie: 3/4 łyżeczki na ok. 200 ml zalewamy wodą o temperaturze 80 stopni, parzymy 3-5 minut w zależności od upodobań.

HERBATY ZIELONE NATURALNE OOLONG DUNG TI

Dung Ti (Doong Ding Oolong, Tung Ding) - wyśmienitej klasy, tajwański lekko fermentowany oolong. Jeden z najlepszych oolongów produkowanych na Tajwanie. Liście zbierane są każdej wiosny na górskich zboczach. Lekka fermentacja oolonga Dung Ti sprawia, że nazywany jest on zielonym oolongiem. Liście zwijane są w nieregularne kulki.Bogaty napar jest wyraźnie kwiatowy i słodki, można zaparzać tą herbatę przynajmniej trzykrotnie.Aby przekonać się jak smakują wspaniałe Oolongi, rekomendujemy zaczęcie przygody z tymi herbatami od właśnie tej herbaty.

Sposób przygotowania: 1 łyżeczka na około 0,2 l, parzenie w temperaturze około 80 stopni przez 2-3 minuty. Przy kolejnych naparach można wydłużać czas parzenia za każdym razem o około 1 -1,5 min.

HERBATY ZIELONE NATURALNE DING GU DA FANG

Ding Gu Da Fang - nazywana „herbatą cesarską”, ponieważ zarezerwowana była przez wiele setek lat jedynie dla dworu cesarskiego. Ten rodzaj herbat produkowany jest tylko w Chinach, w bardzo małych ilościach, dlatego herbata żółta bywa obiektem poszukiwań koneserów z całego świata, osiąga też bardzo wysokie ceny na rynku. Trudno dostępna i bardzo mało znana nie tylko w Polsce, ale i w Europie. Napar z żółtej herbaty jest koloru bladożółtego, ma świeży, niezwykle przyjemny, można nawet powiedzieć pieszczotliwy smak, niezwykle miękki, o prawie nie wyczuwalnej cierpkości i subtelny, delikatny aromat. Właściwości żółtej herbaty:- przywraca siły witalne,- ma znakomity wpływ na układ trawienny- usuwa szkodliwe substancje z organizmu.- ma bardzo małą zawartość teiny (tylko 0,35%)

Sposób przygotowania: herbatę zalewamy wodą o temperaturze 70-80ºC i parzymy przez około 3-5 minut

HERBATY ZIELONE NATURALNE PI LO CHUN

Pi Lo Chun - "Nefrytowa spirala wiosny" - jest jedną z najsłynniejszych wyśmienitych zielonych herbat i jednocześnie jedną z najstarszych. Uzyskała tytuł jednej z dziesięciu oficjalnie uznanych najlepszych herbat chińskich. Pochodzące z prowincji Jiangsu liście, zwijane są ręcznie w maleńkie, lekko poskręcane spirale z delikatnym puszkiem i srebrno - złotymi tipsami. Jest to nadzwyczajna herbata, na specjalne okazje.

Sposób przygotowania: herbatę zaparza się w temperaturze 70-80 stopni, przez 3-5 minut w zależności od upodobań, bez ryzyka że napar zgorzknieje.Żółtozielony napar o niepowtarzalnym, świeżym i słodkawym aromacie pozwoli na rozkoszowanie się tą herbatą.

HERBATY ZIELONE NATURALNE LUNG CHING

Lung Ching (Smocze Źródło, Dragon's Well, Longjing - Smocza Studnia) należy do najlepszych chińskich herbat zielonych. Nazwa tej herbaty pochodzi od nazwy wioski Longjing położonej niedaleko miasta Hangzhou prowincji Zhejiang. Obszar na którym uprawia się oryginalną herbatę Longjing ma wielkość 168 km kwadratowych i jest bardzo ściśle określony nad jeziorem Xi Hu (West Lake).

Herbata Lung Ching często przygotowywana przez mnichów buddyjskich i podawana pielgrzymom dodawała im sił, likwidowała stres i odpędzała złe myśli. Znana od 1700 lat jest jedną z najstarszych i tradycyjnych herbat. Jest to herbata o niezwykłym i łagodnym smaku - doskonale nadaje się do spróbowania dla nowicjuszy herbat zielonych. Herbata Lung Ching znana jest ze swych niezwykłych właściwości - posiada bardzo wiele witaminy C, aminokwasów. Z badań wynika że ma największe stężenie katechin - związków wykazujących właściwości antyrakowe. Dzięki obecności katechin obniża również poziom cholesterolu całkowitego, wpływając jednocześnie na wzrost cholesterolu HDL, hamuje proces arteriosklerozy naczyń wieńcowych i mózgowych.

Sposób przygotowania naparu: 1 łyżeczkę na filiżankę zalewać wodą o temperaturze około 65-80 stopni C. Parzyć kilka minut (2-4 w zależności od upodobań).

HERBATY ZIELONE NATURALNE GYOKURO

GYOKURO jest najznakomitszą z herbat japońskich. Wytwarzana według kosztownej, ale niepowtarzalnej receptury. Aby słońce nie niszczyło garbników i teiny, w momencie zawiązywania pączków cała plantacja zostaje przykryta na dwadzieścia dni matami bambusowymi i trzcinowymi lub płachtami z materiału. Jej igiełkowate liście są zakrywane w 90%. Przytłumione światło sprawia, że maleńkie listki mają większą zawartość chlorofilu (co nadaje im ciemniejszą barwę niż normalnie) oraz niższą zawartość taniny (dzięki czemu herbata zyskuje słodszy, subtelniejszy smak, pozbawiony niemal zupełnie goryczki).Podczas zbiorów zrywane są jedynie najdelikatniejsze, najświeższe listki, ręcznie lub przy użyciu nożyc automatycznych. Liście przewozi się jak najszybciej do fabryki, gdzie poddawane są działaniu pary przez około 30 sekund, w celu utrwalenia zapachu i smaku oraz zatrzymania fermentacji. Dalej przedmuchuje się je gorącym powietrzem, po czym są prasowane i suszone do chwili, gdy zostanie już tylko 30% pierwotnej wody. Kilkakrotne zwijanie, nadaje liściom kształt cienkich, ciemnozielonych igieł. Na koniec sortuje się je, aby usunąć ewentualne łodyżki i stare liście, po czym suszy ponownie. Herbata wyśmienicie nadaje się do picia na specjalne okazje jako oczyszczający, orzeźwiający i dodający energii napój. Stymuluje pracę mózgu i układu nerwowego. Doskonale wpływa na cerę.

Sposób przygotowania: Należy zaparzać ok. 1-1,5 min wodą o temperaturze 60°C. Przy kolejnym zaparzaniu (nawet do 3 razy), należy odlać całą pozostałą wodę, aby uniknąć zgorzknienia kolejnego naparu.

HERBATY ZIELONE NATURALNE BANCHA

Bancha - herbata ta pochodzi z tych samych krzewów co Sencha. Produkowana z większych, twardszych, grubiej żyłkowanych liści wraz z szypułkami i miękkimi łodyżkami pozostałych po zbiorze Sencha. Grubsze liście zawierają mniej kofeiny i taniny, przez co dają słabszy napar doskonale nadający się dla dzieci i osób starszych. Pić po posiłku lub na zimno jako napój orzeźwiający.

Sposób przygotowania naparu: 1 łyżeczkę na filiżankę zalewać wodą o temperaturze około 65-80 stopni C. Parzyć kilka minut (2-4 w zależności od upodobań).

HERBATY ZIELONE NATURALNE SENCHA

Sencha - klasyka japońskich zielonych herbat. Ma delikatny, wykwintny smak i aromat. Pierwszy zbiór trwa od końca kwietnia do połowy maja. Przeprowadzany jest z reguły nożycami mechanicznymi lub maszynowo, choć najwyższej jakości Sencha zrywana jest ręcznie. W niektórych rejonach liście zbiera się co 45 dni, cztery razy do roku, ale najlepsze zbiory dają dwa pierwsze zbiory. Herbata z pierwszego zbioru charakteryzuje się miękkim,subtelnym smakiem, z drugiego jest mocniejsza, zawiera więcej taniny, ponieważ liście rozwijają się na mocniejszym słońcu.

Proces obróbki wygląda podobnie jak przy produkcji zielonej Gyokuro. Liście są poddawane działaniu pary, przedmuchiwane gorącym powietrzem, a następnie suszone i zwijane w wąskie igły.Duże i szerokie liście dają po zaparzeniu świeży, delikatny aromat i piękny jasnozielony kolor.

 

Bardzo dobrze wpływa na trawienie. Szczególnie polecamy ją po posiłkach. Katechiny i taniny zawarte w Sencha mają silne właściwości przeciwutleniające, dzięki czemu wymiatają wolne rodniki, przyczyniające się do rozwoju raka. Polifenole, do których należą katechiny, chronią także nasz organizm przed wieloma schorzeniami i spowalniają proces starzenia się.

Sencha jest polecana diabetykom, ponieważ zawiera goryczki, które zapobiegają wzrostowi poziomu cukru we krwi, regulują wydzielanie żółci, pobudzają apetyt i ułatwiają trawienie, nasilając przy tym procesy redukcji tkanki tłuszczowej. Polifenole obecne w zielonej herbacie Sencha przyspieszają zamianę tłuszczu w energię, co wiąże się z systematyczną utratą wagi.

Sposób przygotowania: Należy zaparzać ok. 2 min wodą o temperaturze 65-70°C. Pić po posiłkach lub na zimno jako orzeźwiający napój.